Menu

Jak zrobić kombuchę

O tym czym jest kombucha i jakie narzędzie potrzebujemy do jej przygotowania.

O tym czym jest kombucha i jakie narzędzie potrzebujemy do jej przygotowania.

Kombucha jest właściwie kolonią wszystkich rodzajów drożdży i bakterii, złożonych małych stworzeń, mikroskopową wyrobą różnych użytecznych i zdrowych substancji.

Jak każdy żywy organizm, grzyb jest poddany wpływom zewnętrznym, jakimi są pożywienie, zawartość tlenu, temperatura itp. Może się zmieniać w zależności od wpływu pożywki hodowlanej, jej pochodzenia i higieny. Grzyb nie musi zawsze reagować na środowisko w ten sam sposób, więc nie wygląda cały czas tak samo; tak samo jak dwa jabłka z jednego drzewa nigdy nie są równe.

 

 

Potreby na výrobu kombuchy

Potreby na výrobu kombuchy

Kvasná nádoba


Nie je najlepšie aby huby kombuchy mali kontakt s kovom, plastom alebo iným syntetickém materiálom. Keď sú v dlhšom kontakte s týmito typmi nádob, dochádza k nežiaducim chemickým reakciam a vznikajú toxické soli kovov. Najbezpečnejšie a bezporuchové je použiť sklenené nádoby.



Čistá voda
 

Kvalita vody hrá veľkú úlohu v príprave kombuchy. Mäkká, čistá pitná voda bez chlóru a fluóru (pridávaný do pitnej vody v niektorých krajinách) je absolútnou nutnosťou, . Dostatočný spôsob by bolo použitie vody z vodovodu v kombinácii s zmäkčovačom vody.


Čaj
 

Vhodné sú iba neparfumované čierne alebo zelené čaje, lebo iba tie obsahujú základné živiny vhdoné na výrobu kombuchy.


 
Sladidlo
 

Cukry slúžia ako zdroj energie pre kombuchu.


Teplo
 

Správna teplota je veľmi dôležitá, pod 18 ° C je škodlivá pre fermentáciu. Optimálna teplota je okolo 25 - 30 ° C. Pri použití ohrievacej dosky možno ľahko vytvoriť konštantnú teplotu pre kvasenie. 

 

Kyslík
 

Kyslík je veľmi aktívny, preto nikdy nezatvárajte demižón hermeticky. Uzavrite nádobu tkaninou s jemnými okami , ktorá bude dostatočne držať na mieste pripevnená s gumičkou. Žiadnu nečistotu alebo mušky nemožno povoliť v blízkosti huby.

 

Hygiena
 

Po prvé: umyť si dôkladne ruky neparfumovaným mydlom. Udržujte potrebné vybavenie bez poškvrny. Vždy opláchnite čistou (vriacou) vodou. Nepoužívajte dezinfekčné prostriedky. Udržujte pracovisko čisté a bez zbytočných objektov. Odstráňte kvetináče z oblasti lebo baktérie môžu spôsobiť infekciu.
 
Ostatné

 

Rast novej huby začína s tenkou vrstvou na povrchu kvapaliny. Tento film nebude rásť, ak je povrch natriasaný. Neskôr, keď huba narastie, môže spôsobiť pohyb (klesnutie huby), čo má za následok, že huba sa musí začať tvoriť odznovu.

 

Privacy preferences

Używamy plików cookie, aby usprawnić Twoją wizytę na tej stronie, analizować jej działanie i zbierać dane na temat jej użytkowania. W tym celu możemy korzystać z narzędzi i usług stron trzecich, a zebrane dane mogą być przekazywane partnerom w UE, USA lub innych krajach. Klikając „Akceptuj wszystkie pliki cookie", wyrażasz zgodę na to przetwarzanie. Poniżej znajdziesz szczegółowe informacje lub możesz dostosować swoje preferencje.

Polityka prywatności

Pokaż szczegóły
This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.
Product has been added to the cart
Kontunuuj zakupy Zamówienie